0 Läs mer >>
 
Kvällens middag mumsades på restaurang och bestod av bakad potatis, strimlad quornfilé. stekta grönsaker, majskolv, salsa och guacamole.
Gott!
 
Det bästa av allt var sällskapet av min fina pappa och min underbara sambo!
 
Det var inte någon graciös promenad jag tog från bilen till "Jimmys Steakhouse"..
Stela ben efter dagens lopp..
Men det är det värt!
Galet nöjd med dagen så det är med ett leende jag snart säger gonatt!
 
Hoppas du haft en lyckad lördag!
 
Kram Linda
 

Middag!

2 Läs mer >>
 
Jag har sprungit mitt första marathon idag!
Att få göra det i vackra Stockholm = underbart!!
Det gick galet bra och jag är såå nöjd!
 
Kom just hem och har landat i soffan med mellanmål..
Sambon lovade lyfta upp mig ur soffan om en stund..
Ganska stel i nuläget..
 
Men vilket lopp!
Vilken glädje!
Vilken fest!
 
Hade som drömmål att komma i mål på 3:45!
Klockan landade på 3:33:25 och plats 259!!
Så stolt över mig själv!
 
Loppet igenom var det positiva tankar i huvudet och fina ben!
Känslan när man kommer över Västerbron andra gången och plockar typ 150 löpare..oslagbart!
Känslan när man kommer in på Stockholm Stadion efter 42 km och bara spurtar i  mål...LYCKA!!!
 
Jag har kört mitt eget race med träning efter eget tycke och kosten likaså..
Laddat på mitt sätt..
Det var ett framgångssätt!
Känns toppen att få bevis på att det jag gör fungerar!
 
Nu ska jag smälta detta och landa..
Sen väntar nya lopp och nya utmaningar!
 
Kram på er!
 
 
 

STOLT!!

0 Läs mer >>
 

MATINSPIRATIONSKVÄLL

 

Jag heter Linda Assarsson och är utbildad kostrådgivare.

För mig är hälsa att hitta en balans mellan kost, träning och vardagsliv.

För att orka med ett högt tempo är en bra kost viktigt.

 

Vill du äta god mat som gör gott för din hälsa och som går snabbt att tillaga?

Då är detta något för dig!

 

Det behöver varken vara svårt eller ta lång tid att laga bra mat. 

Med mina kvällar vill jag sprida min kunskap och mina erfarenheter om hur du kan gå tillväga för att få ihop både matlagning och träning utan att det ska ta alltför mycket tid. 

 

Jag föreläser om kost, visar hur du lagar bra mat på kort tid och vi avslutar kvällen med att äta tillsammans och en frågestund.

 

Jag anordnar kvällar i mitt eget kök eller så kommer jag ut till dig och dina vänner.

Allt efter önskemål.

 

 

 

 

Jag har tre teman att välja på för kvällen:

 

° Gröna middagar

Vegetarisk mat som du kan komplettera med kött, fisk eller kyckling om så önskas.

 

° Frukost

Goda frukostförslag som får dig att längta upp på morgonen!

 

° Mellanmål

Tips på bra, enkla och goda mellanmål för att hålla energin på topp!

 

Tid: cirka 3 timmar

Pris: 150 kronor/person

Deltagarantal 4-6 personer

 

Recepthäfte på det vi ätit under kvällen får du med dig hem.

 

Intresseanmälan via mail:

linda.assarsson@gmail.com

Tid och plats bestäms gemensamt och anmälan är inte bindande.

 

 

Vid frågor, ring:

0707-828181

 

Ser fram emot att ses!

 

Matinspirationskvälls...

0 Läs mer >>
 
Frukost nummer två denna marathonmorgon..
Jag strosade iväg i regnet för att besöka vårt söta surdegsbageri här i Hökarängen..
Köpte fina frallor som fortfarande var varma..
Nybakta frallor från "Maries Hörna" smakade superbt med sött sällskap av marmelader och sambon!
Nu är jag laddad för att springa fyra timmar - Stockholm Marathon here we go!

Fina frallor förgylle...

0 Läs mer >>
 
Gomorron världen, vilken underbar dag!
Gomorron världen, det är Stockholm Marathon idag!!
 
Regnet smattrar mot rutan..
Jag sitter vid frukostbordet med ljus tända och löparoutfit på..
 
Det kommer bli en grymt bra dag idag!
Jag kommer få göra det jag älskar (läs springa) och jag kommer få göra det lääänge..
Jag kommer få vara ute i ett uppfriskande sommarregn..
Jag kommer att få träffa en massa glada människor!
 
Ikväll kommer jag att få träffa min pappa!
Det blir då middag med de två killar som betyder mest för mig och som förgyller mitt liv!
Lyxlördag med andra ord!
 
Laddad med massa energi och glädje kommer jag att bege mig mot Stockholm Stadion om några timmar och bara njuuuuta av allt!
 
Lycka till alla ni andra som springer Stockholm Marathon!
 
Önskar er alla en lyxig lördag med massa leenden inblandade!
 
Kram Linda

Marathonmys!

0 Läs mer >>
Kvällens middag bestod av färgglada grillade grönsaker med en mumsig kesoröra och en bakad potatis..
 
 
Mättare mage får man leta efter..
Dagens fokus..
Vila och mat..
Resultat?
Mättare än mättast just nu..
Men laddad!
Både mentalt och kroppsligt!
Snart dax att sova!
Sen skuttar jag upp tidigt för att i lugn och ro ladda för loppet..
Jag är laddad och förväntansfull!
Det kommer bli en galet go lördag i löpandets tecken!
 
Nu ska jag snart sluta ögonen, med ett leende på läpparna..
Gonatt!
 
 
 

Marathonladdad!!

0 Läs mer >>
Kladdkakan från igår fick sig en god topping idag!
Kvarg vispad med vaniljproteinpulver och steviaströ och frysta bär..
Såå mumsigt!!
Blev ännu godare så..
Ett nyttigt mellanmål med lyxig touch!

Topping gör susen!

0 Läs mer >>
 
Hej finisar!
 
Fredagen i Stockholm bjuder på mysväder..
Så jag gör just det..
Myser..
Hoppas du gör detsamma!
 
Idag hade jag lyxen att bli bjuden på lunch av en god vän!
Regnet vräkte ner, så det var extra mysigt att sitta inne och höra smattret mot rutan..
 
En underbar sallad och nybakt bröd, det blir inte bättre än så..
Sallad, gurka, tomat, paprika, majs, kidneybönor, fetaost, avocado, soltorkade tomater och keso..
 
Enket, färgrikt, mättande, nyttigt och fantastiskt gott!!
Denna typ av mat är bland det bästa jag vet så jag bara njöt och log av lyxen!
 
Superb sallad och fortfarande varma frallor med philadelphiaost..
Småprat om allt och inget..
Såå mysigt!
Livskvalitet!
 
Trevlig helg önskar jag er!
 
Kram Linda

Lyxig fredagslunch!

1 Läs mer >>
 Bananbröd (2st)
 
1 dl havregryn
1/2 dl Whey Complete Vanilj
1/2 tsk bakpulver
1 tsk steviaströ
1 tsk kanel
1 tsk linfrön
1 tsk strödadlar
1/4 tsk salt
1/2 mogen banan
1 dl keso
 
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Tillsätt banan och keso.
Klicka ut 2 högar på en plåt.
Grädda 20 min i 175°
Mumsa dem nybakta med philadelphiaost och god marmelad!
 
Mellanmål som passar perfekt vilken mysig dag som helst!
 
Hoppas du har en finfin fredag!
 
Kram Linda

Fredagsbak!

1 Läs mer >>
Hej!
 
Hoppas din dag startat fint och fredagsfeelingen infunnit sig!
 
Jag myser med frukost efter en skön morgonjogg på raska ben..
Härligt att känna sig stark såhär dagen före Stockholm Marathon!
 
Det finns säkert lika många sätt att ladda för ett marathon som det finns marathonlöpare..
 
Jag har aldrig sprungit marathon innan och har säkert en hel del att lära mig..
Men jag kör på känsla, tar till mig av en del av råden som florerar, men lyssnar mestadels på mig själv och min egen magkänsla!
 
Idag är det en laddardag!!
Massa gott att äta, ingen mer motion och tid tillsammans med människor som förgyller mitt liv=vinnande koncept!
 
I min uppladdning ingår det godsaker som..
 
Har du testat denna?
SÅ god!
En nackdel med den..
Den tar slut alltför fort!
 
Ha en underbar dag!
Kram Linda

Laddar!!

0 Läs mer >>
 
Dagens lunch bestod av 5 ingredienser..
Grillad veggiefilé
Färsk sparris
Haricot verts
Sallladsmix
1/2 paket Ica Basic salladsost (japp, jag älskar den fetaosten!)
 
Denna underbara lunch smakade gudomligt gott i gröngräset kan jag lova!
 
Vad åt DU för gottt?

Grönt i gräset och gr...

0 Läs mer >>
Middag en strålande torsdagskväll som denna...?
Vi körde på tacos!
Tröttnar aldrig..
Vi äter det varje vecka och mumsar lika glatt varje gång!
Så smidigt, enkelt och gott!
Massor av grönsaker vill jag ha!
I kombination med min vegetariska färssås och fullkornstortillas blir jag skönt mätt och belåten..
 
 Nu fortsätter vi myskvällen med skönt soffhäng och film..
 
Gokväll godingar!

Fredagsmat på en tors...

2 Läs mer >>
Jag älskar choklad!!!
 
Kladdkaka likaså..
Men det ska vara en kladdig kaka med massa chokladsmak för att jag ska bli nöjd..
Och gärna med nyttig touch!
Jag har laborerat lite..
Resultatet blev detta receptet..
 
3 ägg
1,75 dl steviaströ
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
250 g lättkvarg
 
Vispa steviaströ och ägg pösigt.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Vänd ner det torra i den vispade äggsmeten och tillsätt även kesella.
Rör ihop.
Häll i en form med löstagbar kant, 20 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 18 minuter.
 
 
En nyttig variant på kladdkaka alltså..inte fel!

Kladdkaka a la Linda!...

3 Läs mer >>
Gomorron!
 
Solen skiner och jag med den!
Kom nyss in efter min morgonjogg och har en skön känsla i kroppen..denna dagen kommer att bli toppen!
Sista riktiga passet innan Stockholm Marathon..imorgon ska jag bara ut och lattja runt 5 km för att sträcka på benen!
 
Hur känns det då..?
Det känns bra!
Känner inte efter så mycket utan jag bara kör!
Det finns oerhört många sätt att ladda för ett långlopp har jag insett när jag googlat runt efter tips..
Jag har tagit till mig av några tips, men kommer att gå mycket på min egen magkänsla..
Måste testa min egen strategi!
Våga lita på att det jag gör är rätt för mig och kommer fungera!
Jag har taktiken att dela upp loppet i fyra block om en mil vardera, sen bara beta av ett i taget..
Det kommer bli superspännande och jag ser fram emot lördagen!
 
Men idag är idag..
Idag är det jobb som gäller och ikväll blir det tacos på hemmaplan med min pärla till sambo!
 
Hur njuter du av din torsdag?
 
Ha en superskön dag och kom ihåg att LE mot alla du möter (inkluderat din egen spegelbild i spegeln)!
 
Kram Linda
 
 
 

Snart är det dags..

0 Läs mer >>
Mellanmål  måste jag ha..
vill jag ha..
varje dag..
flera gånger..
för att må bra!
Mitt mellanmål som jag mumsade innan jag cyklade till jobbet idag..
 
Äppelfrallsbak idag också..
Bakat fyra gånger de senaste fem dagarna..
Kan man kalla det ett nytt beroende...?
Men när det går fort att fixa så finns det ju ingen anledning att inte lyxa till det med nybakt vareviga dag!
 
Jag tycker att dessa frallor är supergoda...
Saftiga, äppelpajssmak, nyttiga, mättande, proteinrika och lättbakade!
 
Äppelfrallor (2 st)
 
1 dl havregryn
1/2 dl Whey Complete Vanilj
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk steviaströ eller honung
1 tsk kanel
1 tsk linfrön
100g keso
1 rivet äpple
 
 
Blanda allt!
Klicka ut två högar på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen på 175° i 20 min.
 
Idag tillsatte jag även 1 tsk strödadlar.
Kan tro att russin i blir gott också.
Utrymme för framtida exprimenterande! 
 
Underbara att äta nybakta med philadelphiaost och någon typ av marmelad! 
Jag njuter ännu av den päronsylt jag kokade för några veckor sedan.
 
Nu ska jag avrunda dagen med ett annat favoritmellanmål..
Kesellakräm med frysta bär!
My summerdream!
 
Ha ett fint daxavslut vänner!
 
Kram Linda

Mellanmålsbehovet är ...

0 Läs mer >>
 
Gomorron solstrålar!
 
Hur startar du din dag?
Leende och lycklig hoppas jag!
 
Jag skuttade upp för en stund sen, drog på mig löparkläderna och gav mig ut och sprang!
Underbar morgon med sol och fågelkvitter! Sååå energigivande och harmoniskt!
 
Benen har fått vila från löpningen de senaste två dagarna..
Jag har roat mig med att cykla istället!
Idag var de glada över att springa igen..
Jag likaså!
Känner mig peppad inför Stockholm Marathon på lördag!!
 
Nu är det dags att fixa frukost..
Det blir en lugn och skön stund vid frukostbordet innan cykeln tar mig till jobbet.
 
Ha en underbar dag finisar!
 
Kram Linda

Morgonjogg!