1 Läs mer >>
Morotskaka mina vänner, visst är det gott 😋😋
 
Jag vill ha min morotskaka saftig som 17, med massa glasyr och härligt smakrik 👌
 
Så idag bakade jag just en sån 😃
Härligt saftig, fräsch glasyr i riklig dos och fin smak av kardemumma & kanel 👍
Att den dessutom är fri från gluten och socker..
Kan inte bli så mycket bättre 👊
 
 
Såhär gjorde jag:
 
2 dl havregryn (kör i mixer till ett mjöl)
3 msk kokosmjöl
3 msk steviaströ
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 krm vaniljpulver
några korn salt
2 dl finrivna morötter
2 dl vatten
2 små ägg
 
Mixa allt och häll upp i form klädd med bakplåtspapper. Min mäter 12x 14 cm.
Grädda mitt i ugnen i 17 min på 175 grader.
Låt svalna av.
 
Dax för frosting 👌
 
250 g kvarg
2 msk Philadelphia 3 %
1 krm vaniljpulver
1 msk steviaströ
 
Vispa ihop med elvisp ett par minuter.
 
Bred frostingen på den kalla kakan och skär i bitar (jag fick till 4)
 
Sen är det bara att duka fram te, tända ljus och njuta av en magisk morotskaka 👌😋
 
Börja baka 👍
 
Stor kram från er morotskaksälskande Linda ❤️
 
 

Morotskaka!

0 Läs mer >>
Gokväll mysiga måndag 😃
 
Sitter i köket och myser med tända ljus, te, choklad och har sällskap av sambon ❤️
Perfekta sättet att avrunda veckans första dag 👌
 
Hur har ni haft det idag? 
Vad har ni gjort?
Jag hoppas ni tänkt på att LE åt er själva i spegeln och tänkt fina tankar ❤️
Det blir som man tänker!
Så tänk fint, så blir det fint ❤️
Låter enkelt!
Men det är inte så mycket svårare än så..
Egentligen!
För det är oftast vi själva som sätter krokben för oss själva!
Såå onödigt och dumt ju 😬
Nej, fram för positiv pepp till oss själva 👍
För då sprider vi glädje runt oss och får även andra att må bra ❤️
 
Startade min dag med en mysig frukost med nybakt bröd 😋
Kom på att jag suttit och mumsat just detta brödet varje (!) morgon i snart en veckas tid nu 😂
Snacka om favoritbröd 👌
Det är såå galet gott att njuta av nybakt bröd med massa mumsiga pålägg och flera koppar kaffe 😋😋
 
Till er som inte testat detta bröd så kommer receptet här:
 
2 dl havregryn (kör i mixer till mjöl)
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 krm salt
1 msk hela linfrön
2,5 dl vatten
 
Blanda allt, låt stå 5 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Forma degen till en boll i bunken.
Lägg ett bakplåtspapper på bordet.
Upp med degen på pappret och lägg ett papper ovanpå också.
Kavla nu ut degen mellan pappren till en rund kaka.
Skåra kakan med en matkniv, så att du enkelt kan dela den i 4 delar efter gräddning.
Nagga brödet lätt med en gaffel.
Skjuts in i ugnen i 10 min.
Låt svalna av under bakduk.
Jag använder en sax och klipper isär brödet i 4 delar.
 
Sen är det bara att låta fantastin sätta gränser för vad man ska lägga på mackorna 😃
 
Mina favvopålägg just nu:
 
Keso, caviart, smörgåsgurka, ruccola och det perfekt kokta ägget 👌
Keso och jordgubbsmarmelad (rekommenderar marmeladerna från St Dalfour!) 👌
Philadelphiaost, fikonmarmelad och brieost 👌
Philadelphiaost, lagrad prästost (jag bara älskar osten 1878 från Falbygdens Mejeri),
smörgåsgurka, körsbärstomater, paprika och ruccola 👌
 
 
 
Vad har ni för favoritpålägg på era mackor? Berätta gärna 😃
 
Nu ska jag fortsätta mumsa choklad 😋
Laddad för en toppentisdag 👍
 
Kom ihåg att ni är grymma 👊
 
Kram Linda ❤️
 

Måndagsavslutet allts...

0 Läs mer >>
Klockan närmar sig midnatt och jag sitter i köket..
Har just avnjutit delikat choklad och ett par koppar av mitt bästa te 👌
Pralinhusets choklad och te med smak av kanel och lakrits från Pukka alltså 😋
 
Detta får nog klassas som den bästa stunden idag ❤️
 
Denna dagen..
Konstig dag!
Vart har jag varit?
Alltså den vanliga Linda?
Glada, spralliga, pigga och balanserade Linda ❤️
Hon tog visst semester idag 🤔
Vilken intressant (i efterhand kan jag se den som det..) dag alltså 🙄
 
Jag tänker nu att det är nyttigt att ha någon dag som denna ibland..
Det tillhör livet liksom!
Att vara på topp jämt är omänskligt! 
Att ha svackor är mänskligt!
 
En dag där man inte känner igen sig själv lär en massor!
Nu vet jag ju hur jag inte vill vara 😱
Och imorgon vaknar jag till en ny dag full av möjligheter 👍
 
Hur hanterar ni mindre bra dagar?
 
Det som gjorde att allt rann av mig ikväll var när jag sprang från jobbet 🏃
Bästa terapin som finns att springa om ni frågar mig 👊
Sen jag kom hem har jag myst i morgonrock och kopplat av ❤️
Bra dagsavslut ❤️
Bye Bye till dagens frustrerande sinnesstämning😬
Hej på dej toppentorsdag ❤️
 
Nu ser vi till att skapa oss en toppendag 😃😃
Men först, gonatt ❤️
 
Kram Linda ❤️❤️
 
Men jag duger bra ändå ❤️
Likadant gäller DIG!! 

Det är ok!

0 Läs mer >>
Hej på er 💜
 
Hur är tisdagskänslan? 
Vad gör ni?
Hur mår ni? 
❤️
 
Jag sitter i köket och har just sagt hejdå till min fina vän Amanda 💜
Vi har bakat semlor, skrattat, fikat & pratat en massa = livskvalitet 💜
 
Semlor ja, det är tid för det bakverket nu 😃
Vanliga semlor är jag inte förtjust i, så jag gjorde en egen variant 👍
Attans vad gott det blev alltså 👌
 
En kopp med mitt favoritte, tända ljus, en semla och en go vän = bra start på kvällen 👏
 
 
Denna goding smakar ljuvligt gott av vanilj och kardemumma i bulldegen,
mandelmassa med knastriga bitar av mandel, toppad med kvarg smaksatt med vanilj 👌
 
Precis såhär vill jag ha en semla om jag ska ha någon!
Saftig, smakrik, kontrastrik, och galet god 😋
Att denna till på köpet ger min kropp härlig energi är bara bonus 👍
 
Receptet kommer här:
 
Till 3 bullar behövs:
 
2 dl havregryn (kör i mixer till ett mjöl)
1/2 dl vaniljproteinpulver (alternativt valfritt mjöl istället)
250 g lättkesella
1 tsk kardemumma
1 tsk bakpulver
2 msk steviaströ
1 krm vaniljpulver
några saltkorn
1/2 dl vatten
 
Blanda allt i en skål.
Forma 3 bullar och lägg på plåt.
Grädda mitt i ugnen i 15 min på 175 grader.
Låt svalna av.
 
Till fyllning av en bulle:
20 g mandel (kör i mixer till ett mjöl)
1 tsk kokosmjöl
1 tsk steviaströ 
1 krm vaniljpulver
1 msk vatten
 
Blanda!
 
100 g lättkesella 
1 krm vaniljpulver
1 tsk steviaströ 
 
Vispa ihop med elvisp!
 
Dax att montera 👍
 
Skär av ett trekantigt lock på semlebullen.
Gröp ur lite av inkråmet med en sked.
Fyll semlan med den mumsiga mandelmassan.
Toppa med kvargkrämen.
 
Tänd ljus, fixa te, duka fram semlan ❤️
Njuuuuut ❤️❤️
 
Nu ska jag fortsätta njuta av denna toppentisdag med en lugn kväll hemma 😃
Livet alltså 👌👍😃❤️
 
Ta hand om er ❤️
 
Kram Linda ❤️
 

Semla!

0 Läs mer >>
Gomorron 🌸
 
Ny vecka allaredan, tiden alltså..den rusar 😱
Att njuta av varje dag och göra det bästa av var stund känns viktigt för mig 💜
Livet går ju ej i repris, så att guldkanta vardagen och ta hand om sig = helt rätt 💜
 
Hur har helgen varit vänner?
Min bestod av en härlig mix av träning, jobb, sambotid,
tacos, choklad, sol, fika, film och semesterplanering 👌
Självklart bakat bröd och njutit av långa frukostar oxå 😃
Den lyxen alltså..att varje dag sitta ner och äta frukost i lugn och ro..den gör mig lycklig 💜
 
Idag startade jag dagen med en morgonjogg i lugn fart, med isiga vägar vill det till att ta det försiktigt!
Såå skönt att få frisk luft, tid att tänka och lite rörelse tidigt på morgonen 👍
Därefter brödbak och galet goda mackor till frukost 😋
 
En macka med philadelphia i botten, vällagrad prästost och grönsaker alltså, huuuur gott 😋😋
 
Nu sitter jag med fötterna i ett fotbad och med morgonrock som outfit = måndagsmys 💜
 
Dagen idag bjuder på trevligheter som en sväng till stan för sushilunch med en kollega
och lite mera jogg innan det blir jobb 😃
Mysiga saker som förgyller måndagen fyller jag dagen med, tips till dig är att göra detsamma 💜
 
Kom ihåg att LE mot din spegelbild, för du är grym ❤️👊
 
Kram Linda ❤️

Ny vecka!

0 Läs mer >>
Hej på er 😃
 
Hur är fredagsfeelingen?
 
Jag kom nyss in efler en liten promenad i vinterkylan, såå härligt med lite frisk luft innan fredagsmyset 👍
 
Hur har ni haft det idag?
Jag har haft en finfin fredag ❤️
Vaknade, kikade termometern och valde därefter att städa istället för att gå ut å gå..
-18 grader.. 🌬🌬🌬
Såå skönt med en ledig dag och bara göra det en känner för 👌
 
Städning och sen långfrukost resulterade i en mycket härlig morgon 😃
 
Bakade bröd, bryggde kaffe, tände ljus, kokade ägg.
Älskar mitt bröd som går så lätt baka och som är så härligt gott 😋
 
En ostmacka i min smak ser ut såhär..
 
Philadelphiaost i botten, sen vällagrad prästost och härliga grönsaker (massor!!) 👌
 
Andra pålägg som är supergoda på detta brödet (och på annat bröd oxå såklart!) är:
keso och fikonmarmelad
keso och jordgubbsmarmelad
philadelphiaost, avocado, smörgåsgurka
ägg, tångcaviar, smörgåsgurka och ägg
 
Jag bakar en sats av mitt bröd och varierar påläggen hej vilt 👍
 
Här kommer receptet på ett smakrikt och saftigt smörgåsbröd:
 
Till 4 bitar:
 
2 dl havregryn (kör i mixer till ett mjöl)
1 msk hela linfrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 krm salt
2,5 dl vatten
 
Blanda allt i en bunke och låt stå 5 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Forma ihop degen i bunken till en boll.
Lägg bollen på ett bakplåtspapper, lägg på ett bakplåtspapper till
och kavla sen ut till en cm-tjock rund kaka.
Ta försiktigt bort översta pappret,
skåra kakan i 4 delar med en matkniv och nagga lätt med en gaffel.
Grädda mitt i ugnen i 12 min.
Låt svalna av under bakduk.
 
Fixa fram dina favoritpålägg 👍
Fixa dina mackor, tänd ljus, gör te eller kaffe 😋
Njuuuut ❤️
 
Önskar er en fantastisk fredagkväll ❤️
 
Kram Linda ❤️
 

En enkel macka !

1 Läs mer >>
Gomorron solstrålar ❤️
 
Hoppas er måndag startat mysigt 😃
 
Det där med att starta dagen bra är viktigt för mig!
Jag vill gärna ha gott om tid på morgonen och äta en god frukost i lugn och ro 😋
Då mår jag som bäst ❤️
 
Hur startar DU helst din dag? 😃
 
Jag tänkte starta veckan på samma sätt som jag slutade förra..
Nämligen med ett recept på chokladmuffins 😋
Jag bakade en sats muffins igår och de blev väldans goda 👌
 
Chokladmuffins (8st)
 
1 tetra linser
1 ägg
2 äggvitor
1,5 dl carobpulver
1 sk steviaströ
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 mogen banan
3 msk mandelmjölk
 
Mixa allt!
Fördela smeten i 8 små muffinsformar.
 
Dela 4 rutor mörk choklad (sockerfri? välj själv!)
på mitten och tryck ner en halva i varje form.
 
Grädda 10 min på 175 grader.
 
Låt svalna av, förvara i kylen.
 
Baka med linser???
Jaaaa!!
Resultatet blir bra 👍
Det gäller bara att våga testa nya saker 👊
 
Tänk dig muffins som är härligt smakrika, saftiga, sockerfria, glutenfria och proteinrika..
Du har dem här 👍
 
Baka, smaka och njuuuut ❤️
 
Önskar er en makalöst mysig måndag ❤️
 
Kram Linda ❤️

Gomorron måndag!

0 Läs mer >>
Hej kompisar ❤️
 
Hur mår ni? 
 
Det har varit glest med inlägg här det senaste, men nu är jag på g igen!
 
Tänkte bjuda på ett galet bra förslag på söndagsfika 👏👏
Med choklad såklart 😉
 
Saftiga, smakrika chokladmuffins 😋😋
 
Och vet ni..
De är enkla att baka,glutenfria, sockerfria och supergoda..
Kan det bli bättre?
 
Chokladmuffins 3 st
 
2 msk kokosmjöl
25 g proteinpulver med vaniljsmak
1 msk steviaströ
1 krm vaniljpulver
1/2 tsk bakpulver
några korn flingsalt
1 äggvita
1 msk carobpulver
3 msk bryggkaffe
 
Blanda allt!
 
Ut i 3 formar aluminiumformar.
 
Hacka 20 g sockerfri mörk choklad och strössla över.
 
Dags att grädda!
10 min 175 grader
 
Låt dem svalna av och ställ i kylen.
 
Fikadags?
Tänd ljus, brygg kaffe och ta fram en muffin..eller två..eller tre.. 😋
Njuuuut 👌
Såhär avrundade jag jobblunchen igår 👌
 
 Nu blev jag baksugen så det kanske blir en favorit i repris 🤔
De muffins jag bakade i fredags är ju liksom slut 😂
 
Ha en superskön söndag vänner 😃
 
Kram Linda ❤️

Tillbaka!

0 Läs mer >>
Gomorron finisar 💜
 
Här i Stockholm fylls luften av snöflingor, hur är det hos er? 
 
Startat dagen på bästa vis med en promenad i snön med härlig musik,
följt av ett besök på bageriet och så långfrukost 👌😋
 
Jag är ledig idag, skolan som jag har på fredagar börjar först nästa vecka.
Så dagen idag kommer tillbringas inomhus med cykelpass på trainern och annat smått och gott 👍
 
Beställt träningskläder på rea från Intersport och hämtade paketet i veckan,
nu myser jag runt i ett par av mina nya byxor, supergoa 👍
De där tofflorna alltså..underbara ❤️
 
Frukost alltså..en viktig del av livet ❤️
Idag vart det lyx med bröd från K&B här i Hökarängen 👌
Guldkant på tillvaron 👍
 
Härlig dagsstart grundar för en finfin fredag😃
Hur startade du din dag?  
 
Njut av dagen och se på den med ljusa glasögon 😃
 
Kram Linda ❤️
 

Fredagsfeelingen!

1 Läs mer >>
Hej på er fina bloggläsare 💜
 
Hur har 2016 startat?
Hade ni det mysigt på nyår?
 
Jag är på hemväg från fjällen efter mysiga dagar i snön 😃
Lugn och avkopplande start på året 👍
 
Nytt år alltså ❤️
Spännande ❤️
Kul ❤️
Härligt nyfiken ser jag fram emot varje dag av detta året ❤️
 
Massa tankar snurrar i hjärnan efter dessa dagar i fjällen då jag verkligen haft tid att landa..
Tid att tänka..
Tid att känna..
Tid att landa..
Precis vad jag behövde ❤️
 
Låt 2016 blomma 🌸
Låt 2016 bli ett leende år 😃
 
Nu kör vi 👊
 
Kram Linda ❤️
 

Hej 2016!