lindaassarsson.blogg.se

Ikväll fick jag sug efter potatis 😋

Inspirerad av Filippa,

som driver bloggen matkreation.se,

gjorde jag en potatissallad 👍

 

Enkelt, gott & billigt 👏👏

Potatissallad Linda-style ser ut såhär:

 

400 g färskpotatis

1/2 gurka

1/2 dl sojabönor

1 dl kvarg

flingsalt

svartpeppar

örtsalt

 

Koka potatisen och låt den svalna.

Riv gurkan grovt och låt rinna av,

pressa ur vattnet så gurkan blir "torr".

Tina sojabönorna (jag spolar dem i en sil under vattenkranen).

Blanda kvarg, gurka, bönor i en skål och krydda rejält 👍

Jag slängde ner lite ruccola oxå 👍

Dela den kalla potatisen med röran.

Smaka av med mera kryddor om det behövs.

Låt stå en stund innan servering.

 

Såå gott 😋