0 Läs mer >>
Hej på er 😊
 
Hoppas fredagen startat fint & DU njuter av denna underbara morgon 👍
 
Jag sitter och äter frukost i lugn och ro..
Såå skönt att vara ledig efter 8 dagars jobb med 11 jobbpass 👏
 
Igår lagade jag lasagne 😋
Snabbt, enkelt & gott!
 
Recept för 2 hungriga kommer här..
 
4 färska lasagneplattor 
 
1 påse vegetarisk tacofärsmix (Santa Maria)
1 burk tomatkross 
1 burk skivade champinjoner
 
5 dl MiniMat (Milda)
1 tsk buljongpulver
örtsalt
svartpeppar
 
Tillred färsen enligt påsens anvisning, blanda ner svamp.
Jag kryddade extra med hot tacokrydda..
Lite väl extra kanske, för det blev starkt som 17 😂
 
Blanda MiniMat, buljong & kryddor i en gryta och låt bara sjuda upp.
 
Starta med ett lager vit sås i en ugnsform, 2 plattor, hälften av färsen,
vit sås, 2 nya plattor, resten av färsen och avsluta med den sista såsen.
In i ugnen 25-30 min på 225 grader.
 
Jag mumsade denna goding tillsammans med paprika, morotsstavar, broccolibitarna och avocado 😋
 
Kanske ett mattips till helgen?
 
Ha en underbar dag 😃👍❤️
 
Kram Linda ❤️
 

Lasagne!

0 Läs mer >>
 
Lyft upp någon idag 😃👍❤️

Dagens..

0 Läs mer >>
 
Gomorron 😊
 
Hoppas din tisdag startat toppen 👍
 
Vad sägs om en utmaning..? 👏
 
Varja gång du passerar en spegel idag..
Kika in i den & LE 😃
 
Ett leende skapar en positiv känsla 👍
En härlig känsla 😃
Just den känslan vill jag att du ska ha när du ser dig själv i spegeln!
DU är grym 💪
DU är fin ❤️
DU duger precis som du är 👌
 
Vet att många trycker ner sig själva..
Bara ser det de inte är nöjda med och förstorar upp det..
Sluta med det!
Fokusera på det positiva 😃
Var stolt över att DU är DU!
Lägg inte din energi på negativa tankar!
 
" Believe in yourself - You are a star " 
 
❤️❤️
 
 

Utmaning!

0 Läs mer >>
Sitter här och ler..
Mätt & belåten efter en sagolikt god sconeslunch 😋
 
Testade lite nytt idag..
Resultatet?
Bra!
Mycket bra 😋
 
Receptet ser ut ungefär som mitt tidigare favoritrecept..
Men!
Nytt mjöl 👍
En mjölmix från Urtekram!
Innehåller havremjöl, fullkornsrismjöl, hirsflingor, teffmjöl & majsgryn.
 
Det blev smakrika, saftiga scones som fick mig att LE 😃
 
Recept kommer här:
 
Till 2 scones:
 
1 dl havregryn
1/2 dl fiberbakmix
2 msk hela linfrön
2 tsk steviaströ
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk salt
2 dl Yoggi Mini
 
Blanda allt och sist rör du ner yoghurt.
Låt stå 5 min.
Klicka ut i 2 högar på plåt.
Grädda mitt i ugnen i 10 minuter på 250 grader.
Låt svalna en stund under bakduk innan du mumsar 😋
 
Idag åt jag mina scones med keso och hallonsylt samt med citronkvarg och bär..
Alltså..
Sååå galet gott 😋😋
 
 
 
 
 
Nybakta scones, tända ljus och te..
Livskvalitet ❤️

Sconeslycka..

1 Läs mer >>
Äta bör man annars dör man..
Jo..
Sant!
 
För 10 år sen höll jag på att dö..
Just för att jag inte åt..
 
Hur galet är inte det egentligen...?
Hur kan man hamna i ett träsk så svårt att ta sig ur..?
20 år av mitt liv trampade jag runt i detta..
 
Idag ser jag det som en erfarenhet!
Om de åren kan få mig att leva resten av livet i balans..
I harmoni..
I kärlek till mig själv..
I tacksamhet över livet..
Ja, då är det värt det där träsktrampandet..
 
Idag är jag en annan Linda!
Glad, pigg, älskar mat, älskar att träna, älskar livet!
 
För att ta mig dit har jag fått kämpa!
Jag har tvingat mig själv att bli vän med min värsta fiende!
En fiende med namnet mat..
 
Mat..
Livsviktigt!
Men för en anorektiker en fiende av rang!
 
Idag är vi vänner!
Forna fiender..
Jag älskar mat!
Jag fyller min kropp med den mat den behöver för att må bra!
Jag vill ha energi till att leva!
Energi till att skratta!
Energi till att träna!
 
För mig är det viktigt med mat!
Bra mat!
Naturlig mat utan en massa tillsatser!
God mat!
Färgglad mat!
Mitt mattänk..?
Regelbundet, balanserat, gott, enkelt..
Varför  krångla till det?
 
Jag krånglade i 20 år..
Mådde jag bra?
NEJ!
Såå onödigt att sträva efter något som inte gör en lycklig ju!
20 kg mindre av mig för 10 år sedan..
Känns galet!
Inget jag vill tillbaka till!
 
Man matas dagligen av en massa i media och i livet..
Ät så, ät si, träna så, träna si..
NEJ!
Jag vill inte se!
Jag vill inte höra!
 
Jag går min väg!
Jag äter det jag mår bra av!
Jag tränar det som jag gillar!
Jag följer min magkänsla!
 
Kryddar det hela med en positiv syn på livet!
Ett leende fungerar alltid som extra piff på tillvaron!
Denna kombo blir himla välsmakande!
 
Ha en mysig måndag mina vänner ❤️❤️
 
Ta tillvara på denna magiska dag!
Livet är här & nu, ta tillvara på det!
Keep it simple 😃
 
Kram Linda ❤️
 
 

Att bli vän med en...

0 Läs mer >>
 
Be yourself & be proud ❤️❤️

Dagens budskap!

0 Läs mer >>
Här kommer ett tips på väldans goda biffar som jag fixade ihop i veckan 😋
Jag tog lite vad jag hade hemma..
Gott & enkelt 👍
 
Veggiebiffar 😃
 
1 burk kidneybönor
1 dl majs
1 dl tomatkross
1 ägg
1 msk grönsaksbuljongpulver
1 msk fiberhusk
1 msk pizzakrydda
1 tsk örtsalt
 
Skölj bönorna, lägg allt i en mixer & mixa.
Forma 4 biffar.
Ugnsstek biffarna på 200 grader i 10 minuter.
Klart 👍
 
Såhär serverade jag mina biffar, med härliga grönsaker i min matlåda 😋

Veggiebiffar!

0 Läs mer >>
 
Gomorron ❤️
Vill ge er en fredagskram & något att tänka på denna fina fredagsmorgon ❤️
 

Fredagskram!

0 Läs mer >>
Hej på er 😃
 
Hoppas torsdagen varit toppen 😃
 
Jag har just kommit hem efter en ganska lång arbetsdag, så nu är det morgonrocksmys & scones som gäller 😋
 
Jag bakade mellisbullar igår som blev goda 😋
De är redan slut..
Gott & enkelt att ta med till jobbet tycker jag 👍
 
Här kommer receptet:
 
4 mumsiga bullar 😋

1/2 dl kvarg
1/2 dl yoggi mini
1 ägg
1/2 tsk vaniljpulver
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3/4 dl mandelmjöl
1/4 dl kokosmjöl
1 tsk carob
1 msk steviaströ
 
Blanda ihop allt till en deg.
Forma 4 bollar & lägg på plåt.
 
Grädda mitt i ugnen i 10 min på 175 grader
 
Jag kommer baka dem snart igen 😋
 
 

Mellisbullar!

0 Läs mer >>
 
En ny härlig dag är här 😃
Jag har startat min med en mil i löparskor 💪
Nu en härlig frukost ☕️
Hur startar du din? 😃
 
Dagen idag fylls med dubbla jobb och jag tänker njuta varje minut ❤️
 
Ha en underbar dag ❤️
Kram Linda

Morgonpepp!

0 Läs mer >>
Jag bakade en kladdkaka i förrgår 😋
Den är visst slut 😂
 
Bjöd på de sista bitarna idag när min fina vän Diana var här ❤️
 
Rekommenderar er att testa att baka den 👍
Enkelt, snabbt, gott & nyttigt 👏
 
Repris på receptet:
 
1 burk svarta bönor (väl sköljda)
1 mogen banan
1 dl vatten
 
Mixa detta!
 
100 g mörk choklad (smält)
2 ägg
4 msk carobpulver
2 tsk bakpulver 
2 msk steviaströ
 
Vispa ihop detta och tillsätt sedan bönröran.
Blanda allt och häll i en form med löstagbar kant.
Grädda kakan mitt i ugnen på 175 grader i 15 minuter.
Låt stå kallt en stund före servering 😃
 
Jag serverar den gärna med bär & glass 😋
 
Mums ❤️

Den där kladdkakan..

0 Läs mer >>
Scones är ett vanligt förekommande inslag i mitt liv 😋
Doften av nybakt..
Smaken av nybakt..
Jag tröttnar aldrig 😃
Igårkväll åt jag scones..
Igår före jobbet åt jag scones..
Söndagsfrukost blev scones..
Haha 😂
 
Detta är mitt favoritrecept och det ger dig 2 rejäla scones 👍
 
1 dl havregryn 
1/2 dl bovetemjöl
2 msk hela linfrön
2 msk steviaströ
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk 
1 msk kakaonibs
1 krm salt
1/2 tsk vaniljpulver
2 dl Yoggi Mini Vanilj
1 dl vatten
 
Jag blandar alla torra ingredienser och sedan ner med yoghurt & vatten.
Låt stå 5 minuter.
Klicka ut 2 högar på en plåt med bakplåtspapper.
Ställ in mitt i ugnen i 10 min på 250 grader.
De är ganska kladdiga direkt då de kommer ur ugnen..
låt dem svalna av en stund under bakduk innan du mumsar 😋
 
Jag älskar att äta dem med philadelphiaost, brieost & marmelad.
Men vanlig ost är oxå mums! 
Likaså att lägga på skivat äpple 😋
Bara fantasin sätter gränser för påläggen 😉
 
Så sluta läsa och börja baka 😃
Varje dag är värd ett sconesbak 👌
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Med denna bildkavalkad önskar jag dig en toppentisdag ❤️❤️

Tröttnar aldrig på...